Spumante Valentini Brut

TECHNISCHER BRIEF(Download)

Unser Brut wird aus den höchsten Lagen des Vallagarina-Tales selektierten Chardonnay Trauben hergestellt. Der Basiswein wird in der Flasche bei kontrollierter Temperatur zweit vergoren, wie es für die Herstellung des Trento Doc Tradition ist. Nach einer 24-monatigen langsamen Vergärung erfolgt die Endverarbeitung mit Zugabe einer kleinen Versanddosage. Der Sekt präsentiert sich in strohgelber Farbe durchzogen von goldenen Reflexen. Die Schäumung ist fein und anhaltend. Fruchtnoten wechseln sich mit Hefe und Brotnoten ab. Im Geschmack ist er frisch, voll, harmonisch, würzig, anhaltend und elegant.

LAGEN: um das Dorf Volano gelegene ausgewählte Weinberge mit niedrigem Ertrag
REBERZIEHUNG: einfache Trentiner Pergola
STOCKDICHTE: 3.200 – 3.500 Stöcke pro Hektar

WEINBESCHREIBUNG

FARBE: strohgelb mit goldenen Reflexen, hervorgehoben durch die feine Perlage
DUFT: fruchtiges Bukett mit blumigen Noten und einem leichten Ton von Hefe
GESCHMACK: lebendig, harmonisch, trocken, frisch, vollmundig und rund in der Struktur
SPEISEEMPFEHLUNG: für jeglichen Speisegang geeignet, besonders gut zu Fischvorspeisen und Krebstieren
SERVIERTEMPERATUR:4-6°C